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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 05/09/2017
Data da última atualização: | 05/09/2017
Autoria: | BETINELLI, K. S.; MARTIN, M. S.; ARGENTA, L. C.; AMARANTE, C. V. T.; DENARDI, F.
Título: | Estádio de maturação para colheita de maçãs 'SCS426 Venice'.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v. 30, n. 2, p. 57-62, 2017.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Este trabalho teve como objetivo identificar índices de maturação para o ponto ideal de colheita de maçãs ?SCS426
Venice? destinadas à comercialização imediata ou ao armazenamento. Os frutos foram colhidos semanalmente, em Fraiburgo,
SC, no período de 144 a 172 dias após a plena floração (DAPF); avaliados um dia após a colheita, após armazenagem por 240
dias sob atmosfera do ar (AA) a 0,5°C e 265 dias sob atmosfera controlada (AC) a 0,7°C. Índices de maturação para maçãs
?SCS426 Venice? destinadas à comercialização imediata variam de 15,3 a 16,5 lb para firmeza de polpa, 12,9% a 13,4% para teor
de sólidos solúveis (SS), 0,291% a 0,338% para acidez titulável (AT), 8,2 a 9,0 para índice de amido (escala 1 a 9) e 3,7 a 4,3 para
índice de cor de fundo (escala 1 a 5). Índices de maturação para maçãs ?SCS426 Venice? destinadas à armazenagem (AA e AC)
variam de 17,2 a 18,0 lb para firmeza de polpa, 11,8% a 12,5% para teor de SS, 0,350% a 0,356% para AT, 3,0 a 5,5 para índice
de amido e 2,1 a 3,1 para índice de cor de fundo.

Palavras-Chave: | controlled atmosphere; harvest point; Malus domestica Borkh; quality; storage.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39746.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (101612-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS